Les Ingrédients dont vous aurez besoin :
- 3 œufs frais
- Une poignée de fines herbes fraîches (ciboulette, persil, estragon)
- Sel et poivre selon votre goût
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par battre les œufs dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre et une cuillère à soupe de lait, puis mélangez à nouveau.
Étape 2 : Préchauffage de la poêle
Placez une poêle antiadhésive sur le feu à température moyenne. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre doucement.
Étape 3 : Cuisson de l’omelette
Verser le mélange d’œufs battus dans la poêle préchauffée. Laissez cuire pendant quelques instants jusqu’à ce que les bords commencent à se solidifier.
Étape 4 : Ajout des fines herbes
Hachez finement les fines herbes de votre choix – ciboulette, persil et estragon fonctionnent très bien. Saupoudrez les herbes sur la moitié de l’omelette.
Étape 5 : Pliage de l’omelette
À l’aide d’une spatule, pliez la moitié de l’omelette (celle sans herbes) sur la partie garnie. Cela forme une demi-lune.
Étape 6 : Cuisson finale
Laissez l’omelette cuire encore quelques instants jusqu’à ce qu’elle soit bien prise mais encore légèrement baveuse à l’intérieur.
Étape 7 : Dégustation
Glissez l’omelette finie dans une assiette et servez-la immédiatement. Elle est délicieuse avec une salade verte croquante et une tranche de pain grillé.
Astuces :
- Vous pouvez personnaliser votre omelette en ajoutant du fromage râpé, des tomates séchées, ou d’autres garnitures de votre choix.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire l’omelette pour qu’elle reste moelleuse.
- Utilisez une poêle antiadhésive de qualité pour faciliter le retournement de l’omelette.
