Poêlée colorée de légumes de saison
Les légumes de saison offrent une variété de couleurs, de saveurs et de nutriments essentiels pour une alimentation équilibrée. Cette recette de poêlée colorée met en avant une sélection de légumes frais, préparés avec soin pour créer un plat délicieux et visuellement attrayant.
Ingrédients :
- Carottes violettes – 2 unités, coupées en rondelles fines
- Brocoli – 1 tête, divisée en petits bouquets
- Poivrons rouges et jaunes – 1 de chaque, coupés en lanières
- Haricots verts – 150 g, extrémités coupées
- Tomates cerises – 250 g, coupées en deux
- Oignon rouge – 1 unité, émincé
- Courgette – 1 unité, coupée en demi-lunes
- Ail – 3 gousses, hachées finement
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- Herbes de Provence – 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre – Selon le goût
Préparation :
Avant de commencer la cuisson, assurez-vous de laver et de préparer tous les légumes selon les indications. Une fois prêts, suivez ces étapes simples :
1. Sauter les légumes :
Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et l’oignon émincé, faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles fines et les haricots verts dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
2. Ajouter la variété :
Incorporez les lanières de poivrons rouges et jaunes pour une touche de couleur vibrante. Continuez à faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement tendres.
Ajoutez les demi-lunes de courgette et les bouquets de brocoli dans la poêle. Saupoudrez d’herbes de Provence pour parfumer le mélange.
3. Finition :
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux pour apporter une touche de fraîcheur à la poêlée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Continuez à faire sauter tous les légumes pendant encore 5 à 7 minutes, en veillant à ce qu’ils restent croquants et colorés.
4. Servir :
Retirez la poêle du feu et transférez la poêlée colorée de légumes de saison dans un plat de service. Cette poêlée peut être dégustée telle quelle en accompagnement d’une protéine, ou servie avec du riz ou des pâtes pour un repas plus complet.
Cette recette de poêlée colorée de légumes de saison met en valeur la richesse des produits de saison tout en offrant une explosion de saveurs et de textures. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi une option nutritive pour tous les amateurs de légumes. Essayez cette recette simple et rapide pour ajouter une touche de couleur à votre assiette et à votre alimentation.
